●○鉄分たっぷりメニュー：育児情報ひろば！○●

●スズキの香草バターソース

栄養価１人分：鉄分1.7mg、エネルギー 215kcal

スズキは味が淡白なので、香草入りのバターソースを合わせます。付け合わせにほうれん草を添えて、鉄分を上げましょう。

●材料（2人分）

バターソース

●作り方

1.	玉ねぎ・パセリはみじん切り、ピーマン・バジルは線切りにする。ほうれん草はゆでて水気をしぼり、3～4cm幅に切る。
2.	スズキは塩・こしょうで下味を付ける。フライパンにオリーブ油を熱し、スズキをソテーする。
3.	鍋に無塩バター・玉ねぎ．白ワイン・塩・ホワイトペッパーを入れ、火にかけ溶かして、ソースを作る。バジル・パセリを加える。
4.	付け合わせの赤ピーマン・黄ピーマンは焼き網で焼く。ピーマンとほうれん草を添える。

調理指導・・・	辻学園辻クッキング
栄養指導・・・	辻学園栄養専門学校

明治乳業が提供する妊娠・出産・育児に関する情報の総合サイト