●○鉄分たっぷりメニュー：育児情報ひろば！○●

●切り干し大根と帆立のカレー煮

栄養価１人分：鉄分2.7mg、エネルギー 109kcal

切り干し大根は鉄分が多い食材。和風だけでなく洋風の味付けでも合います。色どりに大根の葉を入れて、さらに鉄分をアップします。

●材料（2人分）

調味料

●作り方

1.	切り干し大根は水少々で洗って塩でよくもみ、再び洗って水気を絞り、5～6cmに切る。大根の葉はお湯で戻し、軽く絞って食べやすい長さに切る。
2.	鍋に水を入れ、鶏ガラスープの素を加えて沸騰させ、カレー粉と切り干し大根と調味料を加える。
3.	切り干し大根に火が通ったら、帆立フレークを汁ごと加え、大根の葉を加えたらサッと煮る。
4.	茶碗に盛り、生姜を散らす。

※冷めてもおいしいので作りおきしておいても良い。

調理指導・・・	辻学園辻クッキング
栄養指導・・・	辻学園栄養専門学校

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