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あかるく楽しくげんきに子育て。

●カツオのたたきカルパッチョ風

栄養価１人分：鉄分1.6mg、エネルギー 159kcal

鉄分が多く、たんぱく質豊富なカツオを使って前菜風に。

●材料（2人分）

カツオのたたき		140g

薬味
あさつき		7.6g

にんにくチップス（市販）		小さじ2

人参		6g

大根		40g

かいわれ菜		10g

生わかめ		40g

長ねぎ		10g

アーモンドダイス		1g

ソース

オリーブ油		大さじ1弱

ポン酢醤油（市販）		大さじ1弱

塩		少々

こしょう		少々

●作り方

1.	カツオのたたきは厚めに切り、水分をよくふく。
2.	薬味のあさつきは小口切り、人参・大根は線切り、生わかめは一口大に、長ねぎは細く切る。
3.	器に1.を盛り、ソースをよく混ぜてかける。薬味を飾る。

調理指導・・・	辻学園辻クッキング
栄養指導・・・	辻学園栄養専門学校

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