●○カルシウムたっぷりメニュー：育児情報ひろば！○●

●いわしのケチャップ煮

栄養価１人分：カルシウム 194mg、エネルギー 509kcal

あじ・さんま・さば等でもOK。木綿豆腐・チンゲン菜のカルシウムがいわしに含まれるビタミンDによって、吸収率がよくなります。

●材料（2人分）

煮汁

●作り方

1.	いわしは頭と内臓を取り、洗って水気をよくふき取る。
2.	木綿豆腐は1cm厚さに切る。チンゲン菜は6つ割りに切る。
3.	いわしに下味をつけ、小麦粉をまぶして、180℃の揚げ油で、ゆっくりキツネ色に揚げる。
4.	煮汁の調味料を鍋に入れて沸騰させ、3.のいわし・豆腐・チンゲン菜を入れて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。

調理指導・・・	辻学園辻クッキング
栄養指導・・・	辻学園栄養専門学校

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