●○カルシウムたっぷりメニュー：育児情報ひろば！○●

●具だくさん揚げ出し豆腐

栄養価１人分：カルシウム 240mg、エネルギー 171kcal

●材料（2人分）

水溶き片栗粉

●作り方

1.	木綿豆腐はふきんで包み、重石をし、水切りして半分に切る。
2.	干し椎茸は水で戻し、薄切りにする。たけのこ水煮はくし切りにする。人参は短冊切りにし、絹さやはゆでて、線切りにする。
3.	木綿豆腐に小麦粉をつけて、油で揚げる。
4.	野菜をごま油で炒め、あんの調味料を加えて沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ混ぜ、とろみをつける。
5.	3.の豆腐を器に盛り、4.のあんをかけ、桜エビを飾る。

調理指導・・・	辻学園辻クッキング
栄養指導・・・	辻学園栄養専門学校

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