●○カルシウムたっぷりメニュー：育児情報ひろば！○●

●菜の花の和風サラダ

栄養価１人分：カルシウム 202mg、エネルギー 112kcal

菜の花はゆでるとボリュームが減り、多く食べられます。辛子マヨネーズに白ごまを加えてカルシウムを上げます。

●材料（2人分）

●作り方

1.	菜の花はサッと洗って、塩少々を加えた熱湯でゆで、冷水に放して冷まし、水気を固く絞り、食べやすい大きさに切る。
2.	白ごまはすり鉢ですりつぶし、マヨネーズ・練り辛子を加えて混ぜ、醤油を加えて味を整える。
3.	2.で和えて器に盛り、刻みのりをのせる。

※水っぽくならないように食べる直前に和えましょう。

調理指導・・・	辻学園辻クッキング
栄養指導・・・	辻学園栄養専門学校

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