●○明治ベビーフードを使った離乳食メニュー：育児情報ひろば！○●

●ニシンと里芋のこってり煮

栄養価１人分：カルシウム187mg、エネルギー 402kcal

里芋は冷凍でもOK。大豆食品である京がんもを使うとカルシウムがとれ、味にもコクがでます。

●材料（2人分）

ニシンの煮汁

●作り方

1.	里芋は皮をむき、固めにゆでて水にとり、ぬめりを洗い流す。いんげんはゆでておく。
2.	身欠ニシンは大きめに切り、熱湯でゆで、ザルにあげて水気をきる。
3.	鍋にニシンと煮汁を入れ、弱火でゆっくりと味を含むまで煮込む。
4.	鍋に里芋、京がんも、3.のニシンの煮汁を煮干しだしでのばして入れ、落とし蓋をして中火で煮含める。最後にいんげんを加えて、味を含ませる。
5.	器にニシン、里芋、京がんもを盛り、4.の煮汁を少し注ぎ、いんげんを添える。

※弱火でゆっくり煮含めると、うす味でも味がよくしみ込みおいしくなる。

調理指導・・・	辻学園辻クッキング
栄養指導・・・	辻学園栄養専門学校

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