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カルシウムたっぷりメニュー

●わかさぎのチーズ衣揚げ

栄養価１人分：カルシウム 452mg、エネルギー 209kcal

丸ごと食べられるわかさぎはカルシウムが豊富。衣に粉チーズを加えることで臭みが消え、カルシウムもアップ。

●材料（2人分）

わかさぎ		160g

薄力粉		大さじ3強

水		50ml

粉チーズ		大さじ2強

揚げ油		適量

パセリ		6g

プチトマト		4個

●作り方

1.	油がはねないように、わかさぎの水分をペーパー等でよく拭き取る。
2.	薄力粉、水、粉チーズを合わせて、チーズ衣を作る。
3.	わかさぎに2.の衣をつけ、170℃の揚げ油で色よく揚げる。
4.	器に盛り、プチトマトとパセリを飾る。

調理指導・・・	辻学園辻クッキング
栄養指導・・・	辻学園栄養専門学校

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