●○鉄分たっぷりおやつメニュー：育児情報ひろば！○●

●ブルーベリースコーン

栄養価１人分：鉄分1.8mg、エネルギー 521kcal

生地に粉末アーモンドを加えて、鉄分と風味をアップ。

●材料（4人分）

その他

●作り方

1.	ブルーベリーは電子レンジで2～3分加熱する。ラム酒は電子レンジにかけ、しっとりさせて冷ます。
2.	ボールにその他の材料をよくふるい入れ、砂糖・無塩バターを入れて、バターがサラサラになるまで手でもむ。
3.	2.に溶き卵・牛乳・ラム酒を入れて混ぜ、ブルーベリーを加える（残ったラム酒は、またブルーベリーをつけるとよい）。
4.	3.の生地を4等分して丸め、少しつぶす（小さめに作るなら8等分でもよい）。200℃のオーブンで15～20分焼く。好みでサワークリーム等を添える。

※たくさん焼いて冷凍し、食べる時に温めるとよい。ブルーベリーラム酒漬けはたくさん仕込んでおくと、フルーツケーキ等に入れられる。1年位漬けるとおいしく召し上がれます。

調理指導・・・	辻学園辻クッキング
栄養指導・・・	辻学園栄養専門学校

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