●○カルシウムたっぷりおやつメニュー：育児情報ひろば！

●かぼちゃようかん

栄養価１人分：カルシウム 126mg、エネルギー 221kcal

カルシウムが豊富な牛乳と、ビタミンの多いかぼちゃの和風デザート。かぼちゃは冷凍物でもOK。牛乳が苦手な人でも食べやすいです。

●材料（4人分）
（11×14×4cm流し缶）

●作り方

1.	西洋かぼちゃは、種や皮を取り、2cmの厚さに切る。
2.	棒寒天は小さくちぎり、分量の水につけてふやかしておく。
3.	蒸し器にかぼちゃを入れ、柔らかくなるまで蒸し、熱いうちに裏ごす。
4.	鍋に寒天・水を入れて煮溶かし、牛乳・砂糖・塩を加え、ひと煮立ちさせて、こす。
5.	鍋に4.の寒天液を戻し、3.のかぼちゃを少しずつ加え混ぜながら、弱火で3～4分煮る。
6.	5.を鍋ごと冷水につけ、かきまぜながら粗熱をとる。少しとろみがついたら、水で濡らした流し缶に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
7.	流し缶から出し、食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。

※棒寒天は分量の水につけてふやかし、中火にかけて煮立ててよく煮溶かすこと。

調理指導・・・	辻学園辻クッキング
栄養指導・・・	辻学園栄養専門学校

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