●○カルシウムたっぷりメニュー：育児情報ひろば！○●

●ミルクくるみもち

栄養価１人分：カルシウム 96mg、エネルギー 132kcal

牛乳とスキムミルクを入れることでカルシウムが多くとれ、味もまろやかに。黒すりごまをかけると風味がよくなり、さらにカルシウムがアップ。

●材料（4人分）
11×14×4cmの流し缶

生地

ソース

●作り方

1.	くるみは細かく刻む。ボールに生地の材料（くるみ以外）を入れ、くず粉を充分に溶かしてこす。
2.	鍋に1.とくるみを加え、火にかける。焦げ付かないようにたえず、木しゃもじでかき混ぜる。透明感が出て、弾力がつくまで弱火でよく練り混ぜる。
3.	ぬらした流し缶に2.を流し入れ、室温で冷し、冷蔵庫にしばらく入れて冷やし固める。
4.	型から出し、ひと口大に切り、ソースの材料を混ぜ合わせて上にかけます。

調理指導・・・	辻学園辻クッキング
栄養指導・・・	辻学園栄養専門学校

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