●○鉄分・カルシウムたっぷりの献立：育児情報ひろば！○●

●冬の洋食メニュー

栄養価1人分：鉄分 4.2 mg　カルシウム 171 mg　エネルギー 540 kcal

●きのこのスープ

大・・・大さじ15ml、小・・・小さじ5mlです。

●材料（2人分）

●作り方

1.	マッシュルームは薄切り、生椎茸は細切りにする。えのき茸は根を切って手で裂き、じゃがいもはいちょう切り、春菊は3cm位に切っておく。
2.	鍋にベーコンを入れ炒め、出てきた脂できのこ・じゃがいもも炒める。
3.	水・ブイヨンの素を加え、アクを取りながら煮る。
4.	塩・こしょうで味を付け、春菊を仕上げに加える。

●かぼちゃ入りチーズフォンデュ

牛乳はカルシウムが豊富で吸収率もよいので、料理にも多く使いましょう。レバーペーストは少量で無理なく鉄分がとれます。パセリは鉄分・カルシウムが多いのでフライ等の付け合わせにして食べましょう。

大・・・大さじ15ml、小・・・小さじ5mlです。

●材料（2人分）

●作り方

1.	ブロッコリー・カリフラワーは小房に分けて茹でる。パセリはみじん切りにする。
2.	フランスパンは薄切りトーストにする。
3.	フォンデュソースの材料を電子レンジで2分程加熱し、泡立器でなめらかになるまで混ぜて、パセリを散らす。
4.	トーストしたフランスパン・ブロッコリー・カリフラワーを添える。

調理指導・・・	辻学園辻クッキング
栄養指導・・・	辻学園栄養専門学校

明治乳業が提供する妊娠・出産・育児に関する情報の総合サイト