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栄養たっぷり!お料理メニュー

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あさり入りのチヂミ
材料(4人分)
A 生地  
小麦粉   200g
  2個
  200cc
醤油   小さじ2
一味唐辛子   小さじ1
     
B 具    
ニラ   2束(200g)
あさりむき身   150g
紅生姜線切り   30g

C タレ  
減塩醤油   大さじ3
  大さじ1
砂糖   小さじ1/2
長ねぎみじん切り   大さじ1
ごま油   大さじ3(39g)
作り方

1. ボールにAを入れ、泡立器でなめらかに混ぜ、1/3に切ったニラ・振り洗いしたあさり・洗った紅生姜を混ぜ合わせる。
2. テフロン加工のフライパンを温め、ごま油をひき1.を5mm厚さに流し、平らにならして中火で両面こんがりと焼く。
3. 食べやすく切り、Cのタレを添える。
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岩のりと豆腐の汁物
材料(4人分)
岩のり(乾燥) 10g
豆腐(木綿)   1/2丁(150g)
万能ねぎ   2本
生姜汁   小さじ1

かつお節出し汁 3・1/2カップ
  小さじ1/3
醤油   小さじ1/2
ごま油   大さじ1
作り方

1. 出し汁を煮立て、岩のりと1cm角に切った豆腐を加え、味をつける。万能ねぎの斜め切り・生姜汁を仕上げに加える。
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きゅうりとチーズの酒かす和え
材料(4人分)
きゅうり 1・1/2本(150g)
プロセスチーズ   100g
みつ葉   12本

酒かす 40g
みりん   小さじ2
  小さじ2
作り方

1. きゅうりは四ツ割りにし、1cm位に切る。塩水につけ、しんなりしたらよく洗い水分をふく。チ−ズは1cmのさいの目切り、みつ葉は熱湯で1〜2秒茹で、冷水にとって3cm長さに切る。
2. 酒かすと酒・みりんをよく混ぜ合わせる。
3. 1.2.を合わせ混ぜる。
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フルーツサワーシェイク
材料(4人分)
いちご 12粒(60g)
バナナ   1本(100g)
プレーンヨーグルト   200cc(200g)

牛乳 100cc
はちみつ   小さじ3(66g)
作り方

1. 果物はヘタや皮をむいて冷凍しておく。
2. 1.・はちみつ・冷たいヨ−グルト・牛乳と共にミキサ−にかける。
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