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●2005年9月のメニュー ・あさり入りのチヂミ ・岩のりと豆腐の汁物 ・きゅうりとチーズの酒かす和え ・フルーツサワーシェイク エネルギー：657kcal 鉄分 4.9mg カルシウム 427mg

●あさり入りのチヂミ

●材料（４人分） A 生地   小麦粉 　 200g 卵 　 2個 水 　 200cc 醤油 　 小さじ2 一味唐辛子 　 小さじ1   　   B 具 　   ニラ 　 2束（200g） あさりむき身 　 150g 紅生姜線切り 　 30g C タレ   減塩醤油   大さじ3 酢   大さじ1 砂糖   小さじ1/2 長ねぎみじん切り   大さじ1 ごま油   大さじ3（39g） ●作り方 1. ボールにAを入れ、泡立器でなめらかに混ぜ、1/3に切ったニラ・振り洗いしたあさり・洗った紅生姜を混ぜ合わせる。 2. テフロン加工のフライパンを温め、ごま油をひき1.を5mm厚さに流し、平らにならして中火で両面こんがりと焼く。 3. 食べやすく切り、Cのタレを添える。

●岩のりと豆腐の汁物

●材料（４人分） 岩のり（乾燥） 10g 豆腐（木綿）   1/2丁（150g） 万能ねぎ   2本 生姜汁   小さじ1 かつお節出し汁 3・1/2カップ 塩   小さじ1/3 醤油   小さじ1/2 ごま油   大さじ1 ●作り方 1. 出し汁を煮立て、岩のりと１ｃｍ角に切った豆腐を加え、味をつける。万能ねぎの斜め切り・生姜汁を仕上げに加える。

●きゅうりとチーズの酒かす和え

●材料（４人分） きゅうり 1・1/2本(150g） プロセスチーズ 　 100g みつ葉 　 12本 酒かす 40g みりん   小さじ2 酒   小さじ2 ●作り方 1. きゅうりは四ツ割りにし、１ｃｍ位に切る。塩水につけ、しんなりしたらよく洗い水分をふく。チ−ズは１ｃｍのさいの目切り、みつ葉は熱湯で１〜２秒茹で、冷水にとって３ｃｍ長さに切る。 2. 酒かすと酒・みりんをよく混ぜ合わせる。 3. 1.・2.を合わせ混ぜる。

●フルーツサワーシェイク

●材料（４人分） いちご 12粒(60g） バナナ 　 1本（100g） プレーンヨーグルト 　 200cc（200g） 明治低カロリーカルシウム 100cc はちみつ   小さじ3（66g） ●作り方 1. 果物はヘタや皮をむいて冷凍しておく。 2. 1.・はちみつ・冷たいヨ−グルト・牛乳と共にミキサ−にかける。